烏魚子料理方式

| 火烤＆炙燒 |

將高粱酒或米酒置入瓷盤或鐵盤中 ,浸泡烏魚子後，直接點火燃燒，燒畢即可食用。

或直接使用噴槍燒烤亦可！

| 香煎|

倒入些許食用油潤鍋，［熱鍋後］將烏魚子每面各煎約十秒時間即可，口感呈現外酥內Ｑ之嚼勁！

| 炒飯|

將火烤後的烏魚子切成碎丁，或是刨成顆粒狀搭配炒飯，鮮味亦佳！

| 注意事項|

烏魚子加熱的時間不宜太久，若料理過熟，烏魚子油脂及水分流失，會導致一咬就碎，口感不佳。